Vins Haut-Médoc Château Camensac - 1997

Avis Viniou

Le Château Camensac 1997, un vin rouge originaire de l'appellation Haut-Médoc dans la région de Bordeaux, se distingue par son élégance et sa complexité. Issu principalement de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 1997 reflète à merveille le terroir exceptionnel du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et son climat tempéré par l'influence de l'Atlantique. Les pratiques de vinification traditionnelles, combinées à une maturation en fûts de chêne, confèrent à ce vin une structure tannique équilibrée et une profondeur aromatique. La région de Bordeaux est renommée pour ses vins rouges puissants et raffinés, influencés par un sol riche en graviers qui favorise un excellent drainage, et un climat qui contribue à une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Camensac, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour produire des vins de haute qualité, empreints de savoir-faire et de tradition.

Pour des accords mets-vins parfaits, ce Haut-Médoc s'accorde merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes rehausseront également les arômes subtils du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un magret de canard au miel ou un confit de canard, des mets qui complémenteront parfaitement ses notes fruitées et épicées.

En termes de dégustation, servez ce Château Camensac 1997 à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets bruns, signe de son évolution en bouteille. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de sous-bois, et de notes de cuir et de tabac. En bouche, attendez-vous à une attaque ronde suivie par une belle structure tannique et une longue finale persistante. Laissez le vin s'aérer quelques minutes avant de le déguster pour pleinement apprécier ses nuances et sa sophistication.