Vins Haut-Médoc Château Malescasse - 1996

Avis Viniou

Le Château Malescasse 1996, en provenance du vignoble prestigieux du Haut-Médoc dans la région de Bordeaux, est un vin rouge riche et complexe. Ce millésime 1996, issu des sols graveleux typiques du Médoc, bénéficie du microclimat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, un assemblage typique de Bordeaux inclurait principalement du Cabernet Sauvignon, du Merlot et peut-être un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Les pratiques de vinification traditionnelles de la région, telles que l'élevage en fût de chêne, contribuent à la structure tannique et à la complexité aromatique du vin. Le Château Malescasse, créé au XIXe siècle, jouit d'une réputation solide grâce à ses pratiques de viticulture rigoureuses et ses vins élégants.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des mets robustes et savoureux qui mettront en valeur ses tanins affinés et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un boeuf Wellington seraient des choix excellents. Les fromages affinés, notamment un comté ou un brie truffé, se marieraient aussi parfaitement avec ce vin. Des plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise créeraient une parfaite symbiose gustative.

Pour apprécier pleinement le Château Malescasse 1996, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Avant de déguster, laissez le vin s’aérer pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe pourpre intense puis humez le verre pour détecter les arômes de fruits noirs, de tabac et de cuir, témoins de son vieillissement. En bouche, appréciez sa rondeur et la complexité de ses saveurs avant de savourer sa finale longue et élégante.