Vins Haut-Médoc Château Ducrubeaucaillou - Madame de Beaucaillou - 2020

Avis Viniou

Le Château Ducrubeaucaillou 2020, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge de grande finesse. La cuvée Madame de Beaucaillou reflète avec élégance le caractère des cépages bordelais typiques, avec un assemblage principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2020 se distingue par sa complexité et son équilibre, grâce à une saison viticole marquée par la chaleur suivie de pluies bienvenues. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par l'influence de l'Atlantique, contribue à la richesse aromatique et à la belle structure de ce vin. Le Château Ducrubeaucaillou, réputé pour sa qualité, combine techniques traditionnelles et innovations pour exprimer au mieux les potentialités du terroir.

Pour valoriser les saveurs suaves et riches de ce Haut-Médoc, il s’alliera merveilleusement avec un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard aux figues ou un plat de bœuf bourguignon. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise mettront en valeur sa profondeur aromatique et son caractère robuste.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.