Avis Viniou
Dégustation et Origine du Vin :
Le Château Moulin de Blanchon 2018 est un vin rouge typique de l’appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux en France. Cette région est réputée pour ses vins de haute qualité, issus notamment des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois Cabernet Franc, bien que le blend précis ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de pluies en septembre, permettant des vendanges à pleine maturité. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, confère au vin une structure tannique et une complexité aromatique typique. Le Château Moulin de Blanchon, respecté pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification élaborées pour préserver et exalter les qualités intrinsèques de ses raisins.
Accords Mets-Vins :
Pour valoriser les arômes et la structure de ce Haut-Médoc 2018, optez pour des plats riches et savoureux. Ce vin se mariera à merveille avec un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf aux épices. Les amateurs de fromages apprécieront de l'accompagner d'un Comté affiné ou d'un Bleu d’Auvergne. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec un confit de canard ou une entrecôte sauce bordelaise, deux spécialités qui harmoniseront parfaitement avec les tanins et les arômes de fruits noirs du vin.
Conseils de Dégustation :
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Avant de le déguster, laissez le vin s'ouvrir en le carafant une à deux heures à l'avance. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenats, signe de sa jeunesse et de sa concentration. Puis, portez le verre au nez pour découvrir des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de sous-bois, agrémentés de notes vanillées et épicées dues à l'élevage en fût de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins, révélant une belle longueur en finale. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier l'harmonie et l'élégance de ce grand vin de Bordeaux.
