Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 1967

Avis Viniou

Le Château La Lagune 1967, un vin rouge du Haut-Médoc, incarne l'élégance classique des Bordeaux avec son assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Ce millésime, issu de sols graveleux, se distingue par son équilibre subtil entre le fruit et le tannin, résultant d'une vinification méticuleuse qui respecte la tradition bordelaise. La région du Médoc bénéficie d'un climat modéré par l'influence de l'Atlantique, et ses sols pauvres en nutriments mais riches en minéraux confèrent au vin une structure et une complexité remarquables. Le Château La Lagune, troisième grand cru classé depuis 1855, a su se forger une réputation solide grâce à son respect des méthodes traditionnelles tout en intégrant des innovations viticoles nuancées.

Pour accompagner ce Château La Lagune 1967, optez pour des mets raffinés comme un carré d'agneau rôti aux herbes qui complétera la structure tannique du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront les notes de sous-bois et de cuir typiques d'un vin mûr. Restant dans la conception régionale, un magret de canard aux figues, spécialité du Sud-Ouest, ferait un mariage harmonieux avec ses arômes fruités et son acidité équilibrée.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra aux nuances aromatiques de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre orangée, témoignant de son âge. Au nez, découvrez les arômes tertiaires de cuir et de sous-bois avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.