Avis Viniou
Le Château Croix Du Trale 2021, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, est un vin rouge élégant issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, un assemblage typique inclurait du Cabernet Sauvignon, du Merlot et parfois du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques éprouvantes, donnant des vins généralement frais et équilibrés. Le terroir du Médoc, fort de ses sols graveleux, offre un drainage supérieur, idéal pour les cépages rouges qui s'épanouissent sous un climat océanique tempéré. Le château bénéficie d'une longue tradition vinicole qui se reflète dans la qualité constante de ses productions.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des plats en adéquation avec sa structure et ses arômes. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un cassoulet de la région toulousaine feront ressortir ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Des fromages à pâte dure bien affinés, comme le Comté ou le Cantal, créeront également une belle symbiose.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le boire pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et le corps, en savourant chaque gorgée pour découvrir sa richesse et sa longueur en bouche.
