Avis Viniou
Le Château Le Grand Paroissien 2015, issu du Haut-Médoc, une appellation réputée de Bordeaux, est un vin rouge structuré et élégant. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, même si les proportions exactes ne sont pas indiquées. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols de graves, confère au vin une excellente capacité de vieillissement et des tanins soyeux. L'année 2015 a été exceptionnelle à Bordeaux, offrant des conditions idéales avec un climat chaud et sec. Le grand terroir et savoir-faire du Château garantissent un vin d'une belle complexité aromatique, reflétant à merveille le climat océanique tempéré et les influences culturelles de la région.
Pour magnifier les arômes profonds et les tanins harmonieux de ce Haut-Médoc, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises seraient des compagnons idéaux. Vous pourriez également opter pour des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. En restant dans la tradition régionale, un gigot d'agneau de Pauillac, accompagné de gratin dauphinois, constitueraient un mariage parfait, accentuant les nuances fruitées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Le Grand Paroissien à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'aérer pleinement et de révéler tout son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profond aux reflets grenat. Humez ensuite le verre pour apprécier les notes de fruits noirs, de cèdre et de nuances épicées. En bouche, le vin se déploie avec une belle longueur, des tanins fondus et une finale persistante. Ce protocole vous permettra de savourer ce vin dans toute sa gloire.
