Vin Haut-Médoc Rauzan-Gassies - L'Orme - 2015

Avis Viniou

Le Rauzan-Gassies Cuvée L'Orme 2015 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, riche en graves qui apportent finesse et complexité. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité optimale, résultant en un vin riche et bien structuré. Les techniques de vinification employées privilégient une macération longue et un élevage en barriques de chêne, apportant des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique élégante. Le domaine de Rauzan-Gassies, avec son histoire centenaire et sa réputation pour produire des vins classiques de Bordeaux, incarne l'élégance et la tradition.

Pour sublimer le Rauzan-Gassies Cuvée L'Orme 2015, envisagez des mets savoureux tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ces plats riches en saveurs se marient à merveille avec les tannins soyeux et les arômes fruités du vin. Une autre option serait de proposer un plateau de fromages affinés, en intégrant un Comté ou un Brie de Meaux qui complèteront la complexité et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, le mariage avec un gibier à plumes pourrait également créer une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, carafez-le environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa rondeur et ses tanins fondus. Chaque étape vous révélera la richesse et la finesse d'un Haut-Médoc de grande qualité.