Avis Viniou
Description du vin et de sa région
Le Château Citran 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Cette cuvée Moulins de Citran est principalement composée de cépages de Cabernet Sauvignon et Merlot, qui lui confèrent une structure tannique équilibrée et des arômes fruités intenses. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable dans cette région en raison de conditions climatiques optimales qui ont permis une excellente maturation des raisins. Le terroir unique du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux et un climat océanique tempéré, joue un rôle essentiel dans le caractère distinctif du vin. Le Château Citran, dont l'histoire remonte au XIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa réputation de produire des vins de haute qualité.
Accords mets-vins
Pour mettre en valeur les arômes riches et complexes de ce Château Citran 2015, envisagez de l'accompagner de plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée, ou encore un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés, notamment le Comté et le Saint-Nectaire, seraient également des partenaires idéaux. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise créeraient une harmonie gustative particulièrement réussie avec ce vin.
Conseils de dégustation
La température de service idéale pour ce Château Citran 2015 est de 16-18°C. Pour une dégustation optimale, commencez par regarder la robe du vin, qui devrait dévoiler une couleur rouge profonde et brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez et appréciez les arômes de fruits noirs, de cacao et de bois de cèdre. Enfin, goûtez le vin en prenant soin de bien le faire circuler en bouche afin de percevoir ses tanins soyeux, sa belle acidité et sa finale longue et élégante. N’hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique.
