Avis Viniou
Le Château Le Chêne 2019 est un vin rouge élégant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin se démarque par son assemblage bordelais typique, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui confère une structure tannique équilibrée et des arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2019, considéré comme excellent, bénéficie d'un terroir riche en graves garonnaises et d'une vinification soignée, où la tradition rencontre des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée. La région du Médoc se caractérise par un climat océanique tempéré, avec des influences de l'estuaire de la Gironde, apportant humidité et douceur. Le Château Le Chêne, bien que moins connu que certains grands crus, bénéficie d'une belle réputation, grâce à un savoir-faire transmis au fil des générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné, font aussi un excellent mariage. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec un carré d'agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise, qui complèteront harmonieusement les arômes fruités et épicés du vin.
En termes de dégustation, servez ce Château Le Chêne à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges et de réglisse. En bouche, goûtez ses tanins soyeux et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour tirer le meilleur de cette belle expression du Haut-Médoc.
