Avis Viniou
Le Château de Braude 1990, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc en région Bordeaux, se distingue par son terroir emblématique et son millésime exceptionnel. Ce nectar présente une robe grenat profonde avec des reflets tuilés, témoin de son bel âge. Le vignoble de la région du Médoc est renommé pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et confèrent aux vins une structure tannique élégante. Bien que la fiche ne précise pas l’assemblage, il est probable qu'il contienne majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, c'est un autre trait majeur du Médoc. La vinification traditionnelle, suivie d'un élevage prolongé en fûts de chêne, a permis de développer des saveurs complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, idéals pour mûrir les cépages à leur perfection. Le Château de Braude, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, jouit d'une grande réputation pour l'excellence de ses vins.
Pour sublimer les caractéristiques de ce Haut-Médoc, des accords mets-vins finement choisis s'imposent. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un compagnon parfait, mettant en valeur les tanins structurés et les arômes épicés du vin. Les plats de gibier, comme un civet de chevreuil ou des cailles farcies, renforceront la profondeur et la complexité de ce millésime. Pour un accord régional, optez pour un canard à la bordelaise ou un entrecôte bordelaise avec une sauce au vin rouge.
Pour une dégustation optimale de ce vin, je vous recommande de le servir à une température d'environ 18°C, après l'avoir carafé une bonne heure. Commencez par observer sa belle robe grenat avec ses reflets tuilés. Appréciez ensuite le bouquet envoûtant en le humant doucement, où les notes de fruits noirs compotés se mêlent aux nuances de cuir, de tabac et de sous-bois. En bouche, laissez-vous envahir par la rondeur, les tanins soyeux et la longueur exceptionnelle du vin. Savourez chaque gorgée et laissez le vin se déployer et révéler toute la richesse de son millésime.
