Vin Haut-Médoc Château Malleret - 2003

Avis Viniou

Le Château Malleret, situé dans l'appellation Haut-Médoc du Médoc, Bordeaux, produit un vin rouge de grande qualité. Le millésime 2003 est caractérisé par sa concentration et son équilibre, fruit d'une année particulièrement ensoleillée. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici, on peut s'attendre à une dominante de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques de la région. Haut-Médoc est réputé pour ses sols graveleux, offrant un excellent drainage, et son climat océanique tempéré, influençant favorablement la maturation des raisins. Le Château Malleret, avec son classement de Cru Bourgeois Supérieur, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation bien établie pour ses vins élégants et complexes.

Pour sublimer ce vin, les viandes rouges grillées ou rôties, comme l'agneau ou le boeuf, s'avéreront de parfaits compagnons. Des plats traditionnels bordelais, tels que le confit de canard ou le magret de canard, exalteront également les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Gruyère, pourront aussi créer une union savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures aidera à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un grenat profond avec des reflets évoluant vers le rubis. Ensuite, humez pour déceler des notes de cassis, de prune avec des nuances de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre tanins soyeux et acidité vivace, promettant une belle longueur.