Vin Haut-Médoc Château Bellevue Laffont - Cuvée Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Château Bellevue Laffont 2016, issu du Haut-Médoc, incarne la quintessence des rouges bordelais grâce à sa "Cuvée Vieilles Vignes". Ce millésime, remarquable par son équilibre, tire profit du terroir médocain caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique modéré. Composé principalement de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin reflète une vinification soignée qui met en avant la structure et la profondeur typiques de la région. Le Haut-Médoc, avec ses coteaux bien drainés et son environnement propice à la viticulture, offre des vins complexes et élégants. Château Bellevue Laffont, avec son histoire richissime, est reconnu pour conjuguer savoir-faire traditionnel et innovation, représentant ainsi l'authenticité du Médoc.

Pour sublimer les notes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois de ce vin, envisagez des accords avec des plats riches comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes. Des fromages affinés tels qu'un Comté vieux ou un Brie truffé mettront également en valeur la rondeur et la complexité du vin. Pour une touche locale, optez pour un bœuf en daube à la bordelaise, qui fera honneur aux arômes du vin.

Quant à la dégustation, servez le Château Bellevue Laffont 2016 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En premier lieu, admirez sa robe grenat intense. Ensuite, appréciez ses arômes envoûtants de fruits noirs et de notes épicées. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure à la fois ample et soyeuse qui évolue gracieusement en bouche.