Avis Viniou
Le Château Retout 2017 est un superbe vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc à Bordeaux, France. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, qui donnent des vins riches et élégants. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques variables, ce qui a permis au terroir de s'exprimer avec des vins équilibrés et harmonieux. Le sol graveleux et le microclimat tempéré influencent fortement le style de ces vins, leur conférant finesse et structure. Château Retout, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, continue de produire des vins de haute qualité qui respectent la tradition bordelaise tout en innovant judicieusement.
Pour mettre en valeur les nuances de ce Haut-Médoc, servez-le avec des plats classiques comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les notes fruitées et épicées du vin se marient parfaitement avec les viandes rouges grillées telles que le boeuf ou le gibier. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux créeront également un accord idéal. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un gratin dauphinois, qui équilibreront les tanins soyeux et l'acidité fraîche du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Retout 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C après un léger passage en carafe de 30 à 45 minutes. Cela permettra au vin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde aux reflets grenat, avant de passer à l'olfaction, où se dévoileront des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de légères notes boisées. Enfin, la dégustation en bouche confirmera sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Profitez de ce moment pour laisser chaque gorgée éveiller vos sens.
