Vin Haut-Médoc Château Labastide - 1990

Avis Viniou

Le Château Labastide produit un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Haut-Médoc en 1990, classé Cru Bourgeois. Cette cuvée, représentative de la région du Médoc, repose probablement sur un assemblage typique de cabernet sauvignon et merlot, bien que cela ne soit pas spécifié. Le millésime 1990 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de l'Haut-Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et bien drainés, confère une structure tannique élégante et une grande capacité de garde aux vins. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, est célèbre pour ses vins équilibrés et complexes. Le domaine Château Labastide, bien ancré dans l'histoire Bordelaise, est réputé pour la qualité constante de ses crus, alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce vin mûr et structuré, on privilégiera des plats consistants et savoureux. Un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore une entrecôte grillée avec une sauce au poivre sublimeront les arômes riches et les tanins soyeux du Château Labastide 1990. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou du fromage de brebis Ossau-Iraty, feront également écho aux saveurs complexes de ce Médoc. Les mets aux notes terreuses ou légèrement fumées amplifieront sa profondeur.

Pour apprécier pleinement le Château Labastide 1990, il est recommandé de servir le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se développer et d'exprimer tout leur potentiel. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde avec de légers reflets tuilés révélant son âge. Humez ensuite ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cuir et de sous-bois. Enfin, dégustez-le en savourant sa texture veloutée et sa finale longue, signe d'une belle maturité.