Vin Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - 2004

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région de Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges élégants et structurés. Le millésime 2004, issu d'un assemblage typique de cépages bordelais comme Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, se distingue par sa complexité aromatique et sa richesse en bouche. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et un climat maritime tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, conférant à ces vins une profondeur et une longévité admirables. Ce vignoble, dont l'histoire remonte au début du 18e siècle, est connu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, visant à exprimer toute la typicité de cette région viticole exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin, je suggère de le marier avec des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard rôti aux cèpes ou une entrecôte grillée aux herbes de Provence feront écho à la structure tannique et aux arômes de fruits rouges mûrs. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac rôti aux herbes est un choix naturel, soulignant les racines bordelaises du vin tout en créant une harmonie gustative incomparable.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cambon La Pelouse 2004 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois, et enfin, savourez sa bouche ample et bien structurée. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toute la sophistication de ce grand cru.