Vin Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - 2004

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse 2004 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc, classé parmi les Crus Bourgeois. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué ici, les vins de cette appellation utilisent généralement un mélange de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2004 se caractérise par une bonne concentration et une structure élégante, résultat d'un terroir composé de graves sur un sous-sol argileux, bénéficiant d'un climat semi-océanique tempéré. La région du Médoc est renommée pour ses sols propices à la viticulture, qui, alliés à des techniques de vinification traditionnelles, garantissent des vins équilibrés et raffinés. Le Château Cambon La Pelouse est reconnu pour sa constance en qualité et sa capacité à produire des vins accessibles au vieillissement.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Château Cambon La Pelouse 2004 accompagnera merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un entrecôte bordelaise. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, révèleront la profondeur et la complexité du vin. Pour une touche locale, associez-le à un confit de canard accompagné de pommes sarladaises, une spécialité de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer durant une heure avant de le servir, afin de l’aérer et de faire ressortir ses notes caractéristiques. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets évolués, puis humez pour identifier des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'évaluer son équilibre, sa rondeur et ses tanins fondus avant de profiter de sa finale persistante et élégante.