Vins Haut-Médoc Château Citran - 2019

Avis Viniou

Château Citran 2019, issu de l'appellation Haut-Médoc à Bordeaux, est un vin rouge sec qui exprime pleinement la typicité de sa région. Ce millésime se distingue par un assemblage, typiquement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que non détaillé ici, offrant un équilibre harmonieux entre structure tannique et rondeur fruitée. Le Médoc bénéficie d'un terroir exceptionnel avec ses sols de graves et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, favorisant une maturation optimale des raisins. Château Citran, avec une longue histoire remontant au XIIIe siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées qui respectent la tradition bordelaise tout en incorporant des pratiques modernes, assurant ainsi des vins élégants et raffinés.

Pour sublimer le Château Citran 2019, optez pour des accords classiques comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Sa structure tannique et ses arômes fruités se marieront harmonieusement avec ces plats riches et savoureux. Essayez également des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, qui accentuera les notes subtiles du vin tout en honorant son origine. Les fromages affinés, tels qu'un comté bien vieilli, peuvent également offrir une belle adéquation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de bois délicat. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tannins, avec une finale persistante et élégante. Ces étapes offriront une immersion totale dans l'univers charmant et sophistiqué du Château Citran.