Vins Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 2018, un Grand Cru du Haut-Médoc, reflète tout le savoir-faire de cette prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin rouge est généralement issu d'un assemblage de cépages traditionnels de Bordeaux, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois d'autres cépages comme le Petit Verdot. 2018 a été une année remarquable, avec un terroir offrant des sols de graves typiques du Médoc, parfaits pour une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de la région favorise l'équilibre et la complexité des vins. Le Château La Tour Carnet, fort d'une histoire remontant au XIIe siècle et d'une réputation bien établie pour ses pratiques viticoles rigoureuses, livre ici un vin d'une grande finesse, alliant structure et élégance.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, pensez à des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs riches et les tanins équilibrés du vin rehausseront merveilleusement ces viandes. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire se marieront également à la perfection. Pour une touche régionale, un canard aux cèpes, spécialité du Sud-Ouest, serait un choix inspiré pour magnifier ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour bien l'oxygéner. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, rehaussés de notes épicées et boisées. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux, concluants sur une finale persistante. Ce vin gagnera encore en complexité et en harmonie après quelques années en cave.