Vins Haut-Médoc Château Clémentpichon - 1986

Avis Viniou

Le Château Clémentpichon 1986, issu du Haut-Médoc, est un vin qui reflète parfaitement le caractère distinct et raffiné des rouges de cette prestigieuse région. Le millésime 1986 est reconnu pour sa capacité de garde et sa structure tannique remarquable. Concentré et puissant, ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon, typique de la région, sublimé par un élevage en fût de chêne qui apporte des arômes de fruits noirs et des notes boisées délicates. Situé sur la célèbre rive gauche de Bordeaux, le Haut-Médoc est réputé pour son terroir unique de graves qui favorisent le bon drainage et contribuent à la qualité exceptionnelle des vins. Dans cette région où l'influence océanique tempère le climat, le Château Clémentpichon se distingue par une approche traditionnelle et une réputation solidement établie au fil des décennies.

Pour accommoder ce vin, vous pourriez envisager des plats tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un entrecôte grillée qui sauront exalter ses caractéristiques tanniques et ses arômes riches. Les saveurs d'un gratin dauphinois ou d'un plat à base de cèpes accompagneraient également à merveille ce type de cru en apportant une texture crémeuse et des notes terreuses qui dialogueront harmonieusement avec le vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages comprenant un Comté affiné ou un Livarot serait une association de choix.

Pour savourer pleinement ce Haut-Médoc 1986, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C pour préserver l’intensité de ses arômes. Il bénéficierait d’un carafage de 1 à 2 heures afin d’adoucir ses tannins et de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner la robe grenat aux reflets bruns témoignant de son évolution, humez ses parfums de fruits confits mêlés à des nuances boisées avant de le goûter. En bouche, appréciez la rondeur et la profondeur de ce vin mature qui révèle toutes les caractéristiques d’un grand cru de Bordeaux.