Vins Haut-Médoc Château Hourtinducasse - 1995

Avis Viniou

Le Château Hourtinducasse 1995 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois, au cœur du prestigieux terroir médocain de Bordeaux. Ce vin est probablement un assemblage classique de la région, composé majoritairement de cabernet sauvignon, merlot, voire petit verdot. Le millésime 1995 est réputé pour sa maturité et sa plénitude, offrant des tanins soyeux et une belle structure. Le terroir de cette sous-région, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, favorise la production de vins élégants et complexes. Le Château Hourtinducasse, un domaine respecté, a su préserver l'équilibre entre tradition et modernité dans ses techniques de vinification, apportant ainsi finesse et longueur en bouche à ses vins.

Pour sublimer ce Haut-Médoc 1995, proposez-le avec un filet mignon de porc sauce bordelaise, des magrets de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés comme le brie ou le camembert. Les mets à base de truffe, courants dans la cuisine française, magnifieront également ses arômes de sous-bois et de fruits mûrs. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac cuisiné aux herbes sera un partenaire idéal, mettant en valeur la finesse et la puissance du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin autour de 17-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure est conseillé pour réveiller sa palette mature et permettre à ses arômes secondaires et tertiaires de s’exprimer pleinement. Observez sa robe grenat au tuilé léger, puis découvrez ses arômes de fruits noirs, tabac et cuir. En bouche, la texture sera soyeuse et persistante. Prenez le temps de savourer la complexité et la profondeur de ce cru, véritable reflet de son terroir.