Vins Haut-Médoc Château Ferré - 2005

Avis Viniou

Le Château Ferré 2005, issu de l'appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge sec reflétant la richesse du terroir médocain. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de cette zone intègrent généralement des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2005 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales conjuguant chaleur et précipitations modérées, favorisant des vendanges de qualité. Situé sur les sols de graves typiques du Médoc, le Château Ferré se distingue par des notes de fruits noirs, de cèdre et une belle structure tannique. Ce domaine historique témoigne de l'héritage viticole bordelais et jouit d'une réputation solidement ancrée dans la tradition du Haut-Médoc.

Pour sublimer ce vin robuste et complexe, on peut l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un entrecôte. Des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, mettront également en valeur ses tanins souples. Pour une option régionale, un magret de canard aux cèpes ou une succulente entrecôte à la bordelaise feront des merveilles avec ce vin dense et charpenté.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Ferré 2005 à environ 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner sa robe sombre et profonde qui trahit sa concentration. Portez ensuite le verre au nez pour capter des senteurs de fruits noirs confiturés, d'épices et de cèdre. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, sa longueur mettant en exergue les saveurs classiques du Haut-Médoc.