Vins Haut-Médoc Château Belle-Vue - 2017

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2017, issu de l'appellation Haut-Médoc, se distingue par son caractère typiquement bordelais. Ce vin rouge, probablement composé d'un assemblage classique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bénéficie d'un terroir de graves profondes qui favorise une bonne maturation des raisins. Le millésime 2017, marqué par quelques défis climatiques, a donné naissance à des vins au profil équilibré et à la structure harmonieuse. La région de Bordeaux est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec des étés doux et des hivers tempérés, influençant directement la qualité des raisins. Le Château Bellevue, bien qu'un domaine moins connu, a su créer une solide réputation grâce à des méthodes de vinification traditionnelles et un savoir-faire éprouvé.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les notes légèrement boisées de ce Haut-Médoc, accompagnez-le d'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou d'un confit de canard. Un plateau de fromages affinés, comprenant notamment du comté ou du brie, s'harmonisera également à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, tentez un magret de canard aux cèpes, une spécialité régionale qui fera écho aux subtilités aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Bellevue 2017, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Une heure de carafage révèlera ses arômes et assouplira ses tanins. Lors de la dégustation, débutez par l'observation de sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure tannique et son équilibre, éléments caractérisant les vins de qualité de cette région mythique.