Avis Viniou
Le Château La Lagune, avec son Cuvée Moulin de la Lagune 2015, est un élégant représentant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement du Médoc. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, mettant en valeur les cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivi de pluies opportunes, offrant des raisins d'une parfaite maturité. La région bénéficie d'un microclimat tempéré par l'océan Atlantique, ce qui permet un cycle de maturation prolongé et harmonieux. Le terroir de graves garonnaises, associé à des techniques de vinification traditionnelles mêlées à une pointe de modernité, offre un vin à la fois puissant et élégant. Le Château La Lagune, fort de son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et de constance dans la production de vins raffinés et structurés.
Pour sublimer le Cuvée Moulin de la Lagune 2015, envisagez des accords avec des plats de caractère tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti aux figues ou un bœuf bourguignon. Ces mets souligneront la structure tanique et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. En accordant ce vin avec des spécialités bordelaises comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, vous renforcerez le lien régional et créerez une harmonie gustative parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Moulin de la Lagune à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez votre dégustation en admirant sa robe rubis profonde. Puis, humez le bouquet, qui évoque des notes de cassis, de cerise noire et de subtiles touches de vanille et de cèdre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante.
