Vin Haut-Médoc Haut Fellonneau Labric - 1980

Avis Viniou

Le Haut Fellonneau Labric 1980, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, provient de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin, issu d'un terroir réputé pour ses graves argileuses et siliceuses, bénéficie d'un climat océanique tempéré, parfait pour la culture des cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés ici, ces embouteillages sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, conférant structure et longévité au vin. Le millésime 1980, sans être exceptionnel, a produit des vins équilibrés offrant une belle complexité aromatique avec des notes évoluées de sous-bois, de cuir et de fruits mûrs. Le château Haut Fellonneau Labric, fort de son histoire séculaire, continue de perpétuer la tradition avec une vinification soignée, visant à exprimer toute la typicité de son terroir riche et unique.

Pour accompagner ce vin riche et complexe, optez pour des plats en adéquation avec ses arômes profonds. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seront des choix parfaits pour sublimer ses saveurs tertiaires. Les fromages affinés, tels qu'un vieux Cantal ou un Comté, offriront également une belle harmonie. Pour un accord local, un cassoulet traditionnel apportera une résonance terroir unique, faisant écho à la robustesse du vin.

Pour apprécier toutes les nuances du Haut Fellonneau Labric 1980, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Un carafage d'environs une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge grenat, légèrement tuilée, signe de son âge. Appréciez les arômes complexes au nez, avec des notes de cuir, de tabac et de fruits secs. En bouche, savourez la structure élégante, les tanins fondus et la longue finale.