Avis Viniou
Le La Tour Carnet, Cuvée Les Douves 2018, est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Haut-Médoc dans le Médoc. Ce millésime est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui bénéficient du terroir graveleux et bien drainé caractéristique de la région. Le climat océanique tempéré de la région, avec son ensoleillement généreux et ses influences maritimes, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château La Tour Carnet, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour ses techniques de vinification soigneusement orchestrées qui produisent des vins fins et équilibrés.
Pour sublimer les saveurs riches et complexes de ce vin, un accord avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard au poivre vert, serait idéal. Les tanins soyeux et l'acidité équilibrée du vin complètent parfaitement la richesse de ces plats. Pour un mariage régional, pensez à le servir avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits noirs, de notes boisées et une pointe de tabac. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Pour une expérience optimale, aérez le vin environ une heure avant la dégustation.
