Vins Haut-Médoc Château Ramage La Batisse - 2019

Avis Viniou

Le Château Ramage La Batisse 2019 est un vin rouge issu de la célèbre appellation Haut-Médoc, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2019 bénéficie de la richesse des cépages typiques de la région, bien que la cuvée précise ne soit pas détaillée, on peut raisonnablement supposer qu’elle inclut un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les piliers des vins de Bordeaux. Le terroir du Haut-Médoc apporte une complexité et une structure uniques, grâce à ses sols graves bien drainés qui aident à mûrir les raisins idéalement. La vinification traditionnelle bordelaise met en avant une extraction douce pour obtenir des tanins ronds et une belle profondeur aromatique.

La région du Médoc, dont le Haut-Médoc est une sous-région, est réputée pour ses vins de garde. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, tandis que le sol graveleux permet un bon drainage et réchauffe les vignes, accentuant ainsi les arômes et la concentration des vins. Cette région combine une longue histoire viticole et un savoir-faire séculaire, produisant certains des vins rouges les plus célèbres au monde.

Pour accompagner ce Château Ramage La Batisse 2019, envisagez des mets qui sauront sublimer ses qualités. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un confit de canard se mariera à merveille avec la complexité et les tanins du vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes. Les fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Saint-Nectaire, complèteront agréablement la dégustation.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin rouge, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le décanter une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.