Vin Haut-Médoc Château Camensac - Closerie de Camensac - 2012

Avis Viniou

Le Château Camensac, situé dans la prestigieuse appellation Haut-Médoc de la région viticole bordelaise, est reconnu pour ses vins élégants et structurés. La cuvée Closerie de Camensac 2012 est un assemblage typique des cépages bordelais, principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, délivrant des arômes classiques de fruits noirs, de cèdre et une subtile touche épicée. Le millésime 2012, malgré des conditions climatiques difficiles, offre des vins d'une belle profondeur, bénéficiant du terroir unique du Médoc, composé de graves garonnaises qui favorisent le drainage. Le château, riche d'une longue histoire, jouit d'une bonne réputation grâce à ses pratiques viticoles soignées et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte de bœuf, sont idéales. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, souligneront harmonieusement les nuances terreuses du vin. Pour une expérience régionale authentique, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises sera un choix judicieux, accentuant le caractère charnu et la finesse du Haut-Médoc.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe rubis profonde et brillante du vin. Ensuite, humez le verre pour révéler les arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et une légère note poivrée. Enfin, à la dégustation, ressentez la texture veloutée et l’équilibre entre les tanins soyeux et l’acidité, qui promettent un potentiel de garde intéressant. Passer le vin en carafe une heure avant dégustation peut également permettre une expression aromatique optimale.