Avis Viniou
Le Château du Moulin Rouge 2018 est un vin rouge élégant de l'appellation Haut-Médoc, située au cœur du prestigieux terroir bordelais de la région du Médoc. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, met en valeur les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, qui bénéficient d'un climat tempéré et d'un sol graveleux reconnus pour leur influence positive sur les vignes. L'année 2018, marquée par un été chaud et ensoleillé, a permis une pleine maturité des raisins, conférant au vin une profondeur et une structure remarquables. Le domaine du Château du Moulin Rouge a su préserver son histoire et sa réputation en alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification pour produire un vin de grande qualité.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, nous vous suggérons des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues, qui se marieront parfaitement avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront aussi un cassoulet ou un confit de canard, qui s'harmoniseront avec la complexité de ce vin bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler sa pleine palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez pour découvrir des arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de subtiles notes boisées. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante.
