Vins Haut-Médoc Château Agassac - 2008

Avis Viniou

Le Château Agassac 2008 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois. Ce millésime reflète un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent une structure solide et des arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Le millésime 2008, grâce à des conditions climatiques favorables, offre des tanins bien intégrés et un potentiel de garde intéressant. La vinification est réalisée avec soin au Château, garantissant une extraction douce et maîtrisée pour préserver l'élégance et la complexité des arômes.

Situé dans la célèbre région du Médoc, à Bordeaux, le Haut-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols graveleux, avec des couches de calcaire et d'argile, sont idéals pour la culture de cépages bordelais. Historiquement, la région du Médoc est renommée pour ses vins puissants et élégants, et le Cru Bourgeois est une classification qui reconnaît la qualité supérieure des domaines familiaux comme le Château Agassac.

Pour accompagner ce Haut-Médoc de 2008, rien de tel que des plats de viande rouge, comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti, qui s'harmonisent parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats typiques de la région, comme un canard aux cèpes, raviront également les palais en quête de mariages savoureux. Pour les amateurs de fromage, un fromage à pâte dure comme le Comté ou le Cantal est un choix judicieux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa richesse aromatique et son soyeux en bouche. Laissez-le s’aérer une heure avant dégustation pour qu’il déploie pleinement son bouquet complexe et séduisant.