Avis Viniou
Le Château de Coudot 2017 est un Haut-Médoc emblématique de Bordeaux, séduisant par sa robe rouge profonde et ses arômes complexes. Ce vin, typique de la région, est élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc, issus d'un terroir de graves bien drainées qui favorise la maturation optimale des raisins. L'année 2017, bien que marquée par des aléas climatiques, a permis de produire un vin équilibré et élégant, bénéficiant des techniques de vinification traditionnelles du Médoc. Cette région, reconnue pour son climat océanique modéré par la proximité de l'Atlantique, et ses sols variés, confère au vin son caractère unique. Le Château de Coudot, avec une riche histoire et réputation, ne cesse de séduire les amateurs de vins par la qualité constante de ses crus.
Pour sublimer le Château de Coudot 2017, optez pour des plats classiques de la cuisine française comme l'entrecôte grillée aux herbes ou le magret de canard. Des fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un cantal entre-deux, rehausseront ses notes épicées et fruitées. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, révèleront harmonieusement la structure et la finesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Prenez le temps d'observer sa jolie robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices qui se dégagent du verre. En bouche, dégustez lentement pour percevoir la richesse de ses tannins et son agréable longueur. Une aération préalable d'une heure en carafe peut aussi magnifier ses saveurs.
