Vins Haut-Médoc Château Pontoise Cabarrus - 2019

Avis Viniou

Le Château Pontoise Cabarrus 2019, issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, est un vin rouge élaboré avec des cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime, reconnu pour son équilibre et sa finesse, est un pur produit du terroir graveleux du Médoc, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui permet une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification allient tradition et modernité pour obtenir un vin généreux et structuré. Château Pontoise Cabarrus est renommé pour sa constance en qualité et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui en exalteront les tanins raffinés et les arômes fruités, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Des fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté vieux, créeront également une alliance savoureuse. Des plats typiques de la région, comme une entrecôte à la bordelaise, mettront en valeur le caractère du Haut-Médoc.

Pour apprécier pleinement ce Château Pontoise Cabarrus 2019, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, avec des notes épicées. En bouche, ce vin dévoile une texture veloutée, des tanins soyeux et une belle longueur. Laissez-le s'ouvrir un moment dans votre verre pour qu'il exprime toute sa complexité.