Avis Viniou
Le Château Laborde 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime bénéficie des excellentes conditions de l'année 2015, offrant une maturité parfaite aux cépages de Cabernet Sauvignon et Merlot typiques de la région. Le terroir gravelly du Médoc, combiné avec des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure harmonieuse avec des tanins soyeux et un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées. L'Haut-Médoc est reconnu pour ses crus abordables qui expriment avec élégance la richesse du Bordeaux, et Château Laborde jouit d’une réputation de qualité, ancrée dans une histoire de passion et d'authenticité.
En termes d'accords mets-vins, le Château Laborde 2015 se marie parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore un plateau de fromages affinés comprenant un Saint-Nectaire ou un Comté. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un mariage qui sublime les arômes profonds du vin tout en respectant sa structure tannique.
Pour appréhender ce vin à son meilleur, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer un moment. Observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d’épices douces. Enfin, goûtez en prenant conscience de l'équilibre et de la longueur en bouche. Un vrai plaisir pour les sens qui révèle toute la noblesse de l'Haut-Médoc.
