Vin Haut-Médoc Sociando-Mallet - Les Demoiselles de Sociando-Mallet - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Demoiselles de Sociando-Mallet" 2016, est un vin rouge typique de la région du Médoc, dans l'appellation Haut-Médoc. Cette cuvée révèle l'élégance du terroir de Sociando-Mallet, reconnue pour ses sols graveleux et son climat tempéré, alliant fraîcheur atlantique et influences continentales. Le millésime 2016 est réputé pour sa maturité équilibrée, offrant un vin structuré avec des tanins soyeux. La maison Sociando-Mallet, avec une histoire riche, est célèbre pour son savoir-faire traditionnel et son attention aux détails lors de la vinification, renforçant sa réputation de produire des vins de grande finesse et longévité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, telles que du bœuf ou de l'agneau, qui équilibreront les tanins avec leur jus et saveur. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un confit de canard, enrichiront la texture robuste du vin. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brie truffé, s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, le magret de canard aux cèpes est une excellente option, mettant en valeur les arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe d'un rubis intense et éclatant. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, et un soupçon de notes boisées. En bouche, dégustez chaque gorgée lentement pour apprécier sa complexité et sa longueur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour lui permettre de s'épanouir pleinement.