Avis Viniou
Le Château Picourneau Haut-Médoc 2019 est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses du monde, le Médoc à Bordeaux. Ce cru est typiquement composé d’un assemblage dominé par le cépage cabernet sauvignon, associé à du merlot et parfois du petit verdot, reflet du terroir graveleux de la région favorisant une maturation optimale des raisins. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à un été chaud et sec, suivi de pluies salvatrices juste avant la vendange. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un sol graveleux bien drainé, qui donnent naissance à des vins structurés avec un bon potentiel de garde. Château Picourneau, réputé pour son respect des traditions viticoles locales, allie histoire et savoir-faire pour produire des vins de grande finesse et élégance.
Pour sublimer ce vin, il s'accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet de Castelnaudary, qui feront ressortir ses arômes de fruits noirs et ses tanins veloutés. Une tarte aux cèpes ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, seraient également des compagnons de table idéaux, apportant une harmonie parfaite entre les saveurs du vin et des spécialités françaises.
Lors de la dégustation, servez le Château Picourneau à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe sombre et dense avant de humer les arômes complexes de cassis, de cerise noire et de notes épicées. En bouche, appréciez sa structure tannique élégante et son équilibre harmonieux, qui s'épanouissent admirablement avec quelques années de garde. Aérer le vin en le carafant une heure avant service peut révéler toute sa richesse aromatique.
