Vins Haut-Médoc Château Barreyres - 2012

Avis Viniou

Le Château Barreyres 2012 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, élaboré dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, notamment dans le sous-région du Médoc. Ce vin est typique des assemblages bordelais, souvent basé sur les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot qui apportent une structure tannique et des arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Le millésime 2012, bien que capricieux, a donné des vins élégants grâce à un été ensoleillé suivi d'une belle arrière-saison. Le terroir de graves sur sous-sol argilo-calcaire favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Barreyres est connu pour ses traditions viticoles rigoureuses, alliées à des techniques modernes, ce qui en fait un domaine apprécié pour ses vins de qualité constants.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un entrecôte ou un gigot d'agneau, qui sublimeront ses tanins et sa richesse en bouche. Des plats de la cuisine française comme un confit de canard ou un gratin dauphinois offrent également un mariage harmonieux. Les fromages affinés, à pâte dure, tels qu'un comté ou une tome de Savoie, se marieront à merveille avec sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis avec des reflets grenat qui évolue au fil des années. En nez, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de bois. En bouche, concentrez-vous sur l'équilibre entre les tanins fondus et la fraîcheur, terminant sur une belle longueur.