Avis Viniou
Le Château Retout 2018 est un vin rouge produit dans la prestigieuse appellation Haut-Médoc, classé en tant que Cru Bourgeois Supérieur. Ce vin incarne l'excellence des vins de Bordeaux avec un assemblage typique de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, bien qu'aucun détail spécifique ne soit fourni sur le mélange exact. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des conditions parfaites pour la maturation optimale des raisins, aboutissant à des vins d'une grande finesse et d'une richesse aromatique remarquable. Situé dans le Médoc, le terroir se caractérise par des sols graveleux qui assurent un excellent drainage, conjugué à un climat océanique tempéré qui favorise une lente et homogène maturation des baies.
Le Médoc est une région emblématique de Bordeaux, réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d'excellence et de passion transmise de génération en génération. Le climat tempéré par l'influence océanique permet de préserver l'acidité naturelle et la fraîcheur du vin, tandis que les sols composés de graves apportent une minéralité distinctive.
Château Retout 2018, avec sa structure tannique et ses arômes sophistiqués de fruits noirs, d'épices et de chêne, se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un agneau de Pauillac. Pour une alliance régionale, pensez à un entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté vieux ou le mimolette accompagneront également magnifiquement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir complètement et révéler toute la complexité de ce millésime.
