Vins Haut-Médoc Château Prieuré - SA Prieuré Lichine - 1987

Avis Viniou

Le Château Prieuré 1987 est un vin rouge issu de la célèbre région du Haut-Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée précise, "SA Prieuré Lichine", puise son caractère dans un assemblage typique des cépages bordelais, probablement Cabernet Sauvignon, Merlot et autres variétés traditionnelles. Le millésime 1987 est connu pour avoir été marqué par des conditions climatiques fraîches, ce qui confère souvent aux vins de cette année-là une structure plus légère et une complexité subtile, avec des notes d'évolution harmonieuses.

La région du Médoc est particulièrement renommée pour ses sols graveleux qui drainent bien et favorisent la maturation lente et équilibrée des raisins. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l'Atlantique, contribue à cette maturation douce. Le Médoc bénéficie d'une histoire viticole riche, forgée au fil des siècles, et les vins produits dans cette région sont souvent synonymes de finesse et d'élégance.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les mets qui magnifient ses qualités subtiles et harmonieuses. Un carré d'agneau rôti avec une croûte aux herbes ou un magret de canard en sauce aux fruits rouges seraient des choix particulièrement judicieux. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou un filet de bœuf sauce bordelaise, s'accorderont également parfaitement avec ce vin.

En termes de dégustation, afin de pleinement apprécier l’évolution de ses arômes tertiaires, servez ce vin à une température oscillant entre 16 et 18°C. Son potentiel de garde ayant atteint sa pleine maturité, il peut être décanté délicatement pour libérer son bouquet complexe. Permettez-lui de respirer un moment avant de le déguster pour déployer toute la richesse de son profil aromatique.