Vin Haut-Médoc Mouton Cadet - Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Cuvée Réserve 2019 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, issu de la célèbre région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est un assemblage typiquement bordelais, combinant les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, avec une prédominance du Merlot qui offre rondeur et fruité, tandis que les Cabernets apportent structure et complexité. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration des arômes, grâce à un été chaud suivi de précipitations en septembre. Les sols graveleux du Médoc, associés à un climat océanique, contribuent à un équilibre parfait. Le domaine Mouton Cadet, réputé pour son savoir-faire, incarne l'art de l'équilibre entre tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats tels que des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, ou un confit de canard. Les arômes fruités et épicés du vin se marient également bien avec des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou même un cassoulet traditionnel. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, tels que le fromage Ossau-Iraty, serait un choix idéal.

Pour profiter pleinement de ce Mouton Cadet Cuvée Réserve 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond aux reflets grenat. Prenez le temps de sentir le vin, en identifiant les arômes expressifs de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes subtiles d'épices et de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, avant de savourer sa finale harmonieuse et persistante.