Avis Viniou
Le Château Giscours 2018, Cuvée Grande Réserve, est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que ce vin ne soit pas spécifiquement certifié bio, sa renommée est telle qu'il n'en demeure pas moins un produit d'exception. Connu pour ses cépages classiques du Médoc, ce vin se caractérise par un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une infime proportion de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, selon l'année et l'inspiration du vigneron. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques favorables, avec un hiver humide et une longue arrière-saison ensoleillée, permettant une maturation optimale des raisins. Ce millésime est riche et structure, offrant des arômes de fruits noirs, de cèdre et de nuances épicées.
Le terroir du Haut-Médoc est remarquablement extraordinaire, composé principalement de sols graveleux qui permettent un bon drainage et emmagasinent la chaleur, favorisant la croissance des vignes. Bordeaux est une région où l'histoire viticole remonte à l'époque romaine, et la tradition se poursuit avec des domaines prestigieux et une reconnaissance mondiale. Le climat océanique tempéré de la région est idéal pour la culture des vignes, avec des hivers doux et des étés chauds.
Pour accompagner ce vin, que diriez-vous d'un magret de canard aux cerises, d'un carré d'agneau en croûte d'herbes ou encore d'un boeuf Wellington? Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard se marient également merveilleusement avec les saveurs prononcées de ce vin.
Ce vin rouge complexe mérite d'être dégusté à une température idéale de 16-18°C. Je vous conseille de le décanter une heure avant la dégustation afin de laisser s'exprimer ses arômes puissants et d'apprécier sa belle structure tannique.
