Vin Haut-Médoc Château du Mayne - 1995

Avis Viniou

Le Château du Mayne 1995, originaire de l'appellation Haut-Médoc du prestigieux vignoble bordelais, est un vin rouge à la fois complexe et élégant. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot, conférant structure et richesse aromatique. Le millésime 1995 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, marqué par un climat favorable avec des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux, offre une drainage parfait et influence profondément le profil aromatique du vin. Le domaine Château du Mayne bénéficie d'une histoire riche et se distingue par sa tradition viticole qui combine techniques classiques et modernité, assurant des vins de grande expression.

Pour un accord mets-vins, le Château du Mayne 1995 se prête merveilleusement bien à des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d'un magret de canard ou encore d'un confit de canard, emblématiques de la cuisine du sud-ouest de la France, où les saveurs robustes et légèrement grasses accentueront les tanins soyeux et les arômes complexes du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir décanté pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe encore profonde pour un vin de cet âge. Au nez, attendez-vous à des arômes évolués de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture veloutée, la profondeur et la longueur qui témoignent de sa qualité et de son potentiel de garde.