Avis Viniou
Le Chateau d'Arcins 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, typiquement, les vins de cette région sont majoritairement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2017 est caractérisé par une maturité équilibrée, apportée par une saison de croissance ensoleillée mais tempérée. Le terroir du Médoc, avec son sol gravelo-argileux, enrichit le vin en profondeur et structure. La vinification traditionnelle en fûts de chêne contribue au développement de tanins soyeux et d'arômes complexes. Le Château d'Arcins, fondé au 14ème siècle, jouit d'une longue histoire et est renommé pour sa production de vins élégants et bien structurés.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard, qui s'accorderont harmonieusement avec ses tanins fins et sa richesse aromatique. Des fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, sublimeront également ses nuances subtiles. Pour des accords régionaux, envisagez un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui souligneront ses notes de fruits noirs et d'épices.
Lors de la dégustation, servez le Château d'Arcins 2017 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense puis humez ses arômes de fruits mûrs, de cèdre et de réglisse. En bouche, attendez-vous à une attaque souple, suivie d'une belle structure tannique et une finale persistante. Ce vin gagne à être carafé une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement.
