Avis Viniou
Le Château Tour du Haut-Moulin 2009 est un magnifique représentant de l'appellation Haut-Médoc dans la région prestigieuse de Bordeaux. Issu des meilleurs terroirs du Médoc, ce vin rouge provient d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, avec des accents de Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2009 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins qui offre profondeur et complexité au vin. Le terroir graveleux de l'Haut-Médoc, couplé à des techniques de vinification précisées par une longue tradition, confère au vin une structure tannique élégante et une belle capacité de garde. Le Château Tour du Haut-Moulin, fort de son histoire ancrée depuis plusieurs siècles, est reconnu pour produire des vins de qualité qui incarnent le savoir-faire bordelais.
Pour mettre en valeur ce vin raffiné, des viandes rouges grillées comme le bœuf ou l'agneau en croûte d'herbes seraient idéales. Des plats mijotés tels qu'un confit de canard ou une daube de bœuf à la bordelaise souligneront la richesse et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, tels qu'un fromage de brebis ou un comté vieilli, s'accorderaient aussi parfaitement, exacerbant les arômes subtils et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant de plonger dans ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. À la dégustation, laissez le vin s'ouvrir pour révéler une palette de saveurs intenses et une finale persistante. Ce vin mérite d'être carafé une à deux heures avant la dégustation pour exprimer toute sa profondeur. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement ce vin qui allie élégance et puissance.
