Avis Viniou
Le Château Constant Lesquireau 2018 est un vin rouge élégant, issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, le Haut-Médoc est renommé pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2018 a été marqué par une climatologie favorable, avec un été chaud et sec, aboutissant à des vins concentrés et riches. La région bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols graveleux bien drainés, idéaux pour la vigne. Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, possède un héritage viticole unique, riche d'une tradition de plusieurs siècles. Le Château Constant Lesquireau incarne ce patrimoine, apportant à chaque bouteille un équilibre entre tradition et modernité.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 2018, je recommande des plats savoureux et complexes. Un tournedos Rossini ou un magret de canard sauront souligner la richesse et la structure du vin. Des fromages affinés, comme le Comté ou la Tomme de Savoie, créeront une harmonie parfaite avec ses notes tanniques et fruitées. Pour une approche plus régionale, un gigot d'agneau à la bordelaise sublimera les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d'une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, appréciez la complexité des arômes de cassis, de réglisse et de cèdre. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, avec une finale longue et élégante. Ce protocole de dégustation maximisera le plaisir sensoriel offert par ce beau vin de Bordeaux.
