Vin Haut-Médoc Château Ramage La Batisse - 2012

Avis Viniou

Le Château Ramage La Batisse 2012, provenant de l'appellation Haut-Médoc dans la fameuse région viticole de Bordeaux, incarne parfaitement l'élégance et la complexité que l'on attend d'un vin de cette région. Issu d'un assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2012 se distingue par ses arômes de fruits noirs bien mûrs, de tabac et de cèdre, reflétant un terroir de graves profondes et une vinification soignée. Le climat tempéré de la région avec ses influences océaniques permet une maturation lente, garantissant une belle structure tannique et une excellente capacité de vieillissement. Le Château Ramage La Batisse jouit d'une histoire riche, fondée sur une réputation de constance et de précision dans l'art de la vinification.

Pour sublimer ce Haut-Médoc 2012, optez pour des plats de viande rouge comme un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf Wellington. Les saveurs intenses et la texture charnue de ces mets souligneront la profondeur et l'équilibre du vin. En outre, des plats classiques de la région bordelaise, tels qu'un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, se marieraient harmonieusement, accentuant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge intense aux reflets grenat, signe de sa maturité. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de bois noble. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui laissent une finale persistante et élégante. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ce vin de déployer toute sa palette aromatique.