Avis Viniou
Le Château Moulin de Blanchon 2019, un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc en Bordeaux, est un assemblage typique de la région, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ce millésime 2019 bénéficie d'une année relativement chaude et sèche, conférant à ce vin une belle concentration et des tanins soyeux. La région du Médoc, reconnue pour ses sols graveleux et son microclimat tempéré par l'océan Atlantique, contribue à la complexité et l'élégance de ce vin. Le château Moulin de Blanchon, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une réputation pour ses vins structurés et équilibrés.
En termes d'accords mets-vins, ce Haut-Médoc se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, sauront également sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Pour une touche locale, envisagez une lamproie à la bordelaise, dont la richesse viendra harmonieusement s'accorder avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez en observant sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de cassis, de cerise noire et ses subtiles notes de cèdre. En bouche, prenez le temps de découvrir ses tanins fondus et sa finale persistante. Une aération préalable en carafe pendant une heure avant dégustation permettra au vin de révéler toute sa complexité.
