Vin Haut-Médoc Château Clément-Pichon - 2016

Avis Viniou

Le Château Clément-Pichon, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la célèbre région de Bordeaux, produit des vins rouges réputés pour leur élégance et leur richesse. Le millésime 2016 est un excellent exemple de ce potentiel, offrant un assemblage typique des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en fûts de chêne, apportent structure et complexité au vin. Le Médoc bénéficie d’un climat tempéré océanique, caractérisé par une régulation thermique grâce à la proximité de l'océan Atlantique, ce qui influence grandement la typicité des vins. Le Château Clément-Pichon, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, jouit d'une bonne réputation dans la région.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande de le déguster avec des plats tels que le carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Ces mets renforcent les arômes de fruits noirs et d’épices présents dans le vin. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de cèpes sera parfait pour révéler la finesse et le caractère du Haut-Médoc.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez son bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de tabac et de notes boisées. Enfin, dégustez en laissant le vin s'étendre en bouche, révélant une belle structure tannique et une finale persistante. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes.