Vin Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 2014

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 2014 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Connu pour son assemblage typique de cabernet sauvignon et de merlot, ce millésime exprime magnifiquement le caractère du terroir médocain, avec des sols de graves et de l'argile qui favorisent un drainage optimal. L'année 2014, marquée par une fin de saison ensoleillée, a permis une maturation complète des raisins, offrant un vin structuré et équilibré. Le domaine, avec une riche histoire remontant au XIIe siècle, est réputé pour allier tradition et innovation, garantissant des vins d'exception.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui exaltent sa profondeur et son élégance. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard sauront magnifier ses notes de fruits noirs et d'épices. Les plats bordelais comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise se marieront également parfaitement avec sa rondeur et ses tanins soyeux, créant une harmonie gustative raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis inhalez ses arômes de cassis, de prunes, et de cèdre. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Un passage en carafe avant le service permettra de révéler toute sa complexité aromatique.