Avis Viniou
Le Château Tourteran 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime est représentatif des atouts de son terroir, alliant des sols graveleux parfaits pour le cabernet sauvignon et le merlot, principales composantes du vin. La saison 2016 a été marquée par des conditions climatiques idéales, offrant un équilibre entre fraîcheur et maturité. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de nuances boisées. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés qui enrichissent le profil aromatique de ses vins. Château Tourteran, bien que moins connu que certains grands noms, est réputé pour sa production soignée et son respect des traditions locales.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des plats en accord avec sa structure et ses arômes. Une entrecôte bordelaise ou un magret de canard s'harmoniseront à merveille avec ses tanins ronds et sa persistance aromatique. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux mettront également en avant ses notes fruitées et épicées. En écho à sa région d'origine, une préparation de lamproie à la bordelaise serait un choix régional classique et délicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d'environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer. Observez sa robe profonde, respirez ses arômes en plusieurs inspirations profondes, et enfin, goûtez-le en notant son attaque en bouche, son équilibre, et sa finale persistante. Cette approche révélera toute la complexité et l'élégance de ce vin.
