Vins Haut-Médoc Merrain Rouge - FAV 2023 AB25 - 2019

Avis Viniou

Le Merrain Rouge 2019, provenant de l'appellation Haut-Médoc, est un vin fascinant élaboré dans le prestigieux terroir du Médoc, à Bordeaux. Cette région est reconnue pour ses sols gravelo-sableux, qui confèrent aux vins une structure élégante et un potentiel de vieillissement. La cuvée FAV 2023 AB25 est un assemblage magnifique, possédant une couleur rouge profonde et une complexité aromatique typique des grands Bordeaux. Les millésimes récents, comme 2019, bénéficient d'une belle maturité grâce à des étés chauds et des vendanges ponctuées de conditions idéales. Le Château Merrain Rouge reste fidèle aux méthodes traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et innovation moderne, ce qui renforce sa réputation dans le vignoble bordelais.

Pour accompagner un vin aussi racé, je recommande des plats qui sauront révéler sa richesse. Optez pour un carré d'agneau aux herbes, dont la savoureuse tendresse s'harmonise avec les tanins souples du vin. Les cèpes à la bordelaise sont également une excellente option, permettant d'exalter les notes terreuses et fruitées du Merrain Rouge. Pour un accord typiquement régional, pensez à un canard à la bordelaise ou encore un fromage comme le Cantal affiné, qui s'accordera parfaitement avec le vin sans dominer son bouquet.

Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, servez-le à la température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe brillante et ses reflets grenats avant de vous laisser envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles au nez. En bouche, appréciez son attaque ronde et sa longueur en finale, révélant des tanins polis et une belle acidité qui promettent une évolution harmonieuse du vin au fil des ans. Profitez des saveurs en savourant lentement chaque gorgée, en célébrant ainsi l'art de la dégustation à la bordelaise.